Добре засмажені у фритюрі продукти вкриті хрусткою скоринкою, під якою майже немає олії!
У фритюрниці RAF R.5299 продукти смажаться у глибокому шарі гарячої олії. Продукти у фритюрі готуються швидше, ніж на сковороді через короткий вплив високої температури з усіх боків. Незважаючи на те, що продукти готуються в олії, у смажених у фритюрі продуктах олії зазвичай міститься менше, ніж у смажених на сковороді. У фритюрі можна готувати картоплю фрі та картопля по-селянські, чіпси, овочі, рибу, м’ясо та птицю, курячі стегенця та крильця, креветки. Все це можна смажити у клярі і без кляру. Крім цього, можна смажити котлети, чебуреки, пельмені, фрикадельки, пиріжки, беляші, пончики та багато іншого, наприклад, цибульні кільця, кільця кальмарів, гриби і навіть соління.
Фрітюрниця має захист від перегріву. Під час перегріву спрацює термостат, який відключить фритюрницю від мережі живлення!